MOULIN DU POURPRÉ - ARTICLES
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Objet:
Moulin du pourpre

Domaine Moulin du Pourpre
Françoise Simon has lived a life well lived: she's been a journalist in New York City, hung out with James Brown in Paris and is on friendly terms with Don Cherry. She would have continued to bounce around the globe if only the death of her beloved father in 1995 hadn't put an halt to it all. 
It's been now more than 18 years that she has been handling practically everything on Domaine du Moulin Pourpré, only using the help of her very small crew. As i visited her domaine in the "hameau" of Colombiers in Sabran, she was more than eager to share her experience and her passion for wine with me.
When her father passed away, Françoise suddenly found herself as the only heir of a family tradition in winemaking dating back for more than 10 generations… With very little knowledge about the trade (the memories of herself tasting some wine as a child was the closer you can get from her then level of expertise!), she jumped onto the bandwagon. Connecting with the vines, learning their secret was a way to transcend the pain of the grieving process.
With the support of one of her neighbour who was able to share with Françoise the knowledge her father didn't have the time to pass on to her, she started taking notes on everything there was to learn about vinification, winemaking, blending, so on and so forth…. Soon enough, she found out that taking notes was far from being the only method to learn about the vines; she had to open up to it, let the vines speak to her and embrace the challenge and the complexity of winemaking . She had to be willing to jump into the big unknown with no holding barrels. 
After a few hits and misses at her early stages, her tenacity has proven her right. And most importantly, it has shown to everyone who was expecting her to last no more than a year or two that they were wrong, oh so wrong! She has acquired the ability to create amazing blends, which have been highly acclaimed in many agricultural competitions and have received amongst the highest accolades in the region. If i had to list it all, this article would be twice as long, just saying… Even her single varietals are beautifully crafted, and reflect not only a great "savoir-faire", but also an obvious passion for the trade.
I was able to sample her Cote du Rhone Blanc Cuve tradition 2012 (a blend of Bourboulenc & Ugni Blanc), which was a nice dry white, with a good acidity. Her second white, "Venus 2012" (using the same varietals, but with a longer time spent in barrels), managed to render a wine more supple, almost sensual, with rounder finish of peach and honey. It was like a voice has said to me "hey, wait a minute, there's something special there…". This was later confirmed by the tasting of her rosé "la Vie en Rose 2011", a blend of Syrah, Grenache and Cinsault, with a beautiful bouquet of red fruits yet with quite some finesse, nothing like these overly fruity, overly sweet rosés you can sometimes find closer to the South of France. This wine has won two medals at the Concours General Agricole de Paris, which is always a trademark of good taste from lesser known terroirs,  as well as a Silver Medal in Avignon in 2009. It is a joyous, friendly wine, very accessible whichever your requirements are when it comes to rosé.
Then it was time to taste some reds. The Côte du Rhône Cuvée Tradition 2008 was a good representative of its kind, traditional and without any pretence, yet blunt and straight to the point. But the ones that really got my fancy were "Carmen 2010" and "Reine de Saba 2010". 
Let's start with "Carmen". Everyone has in mind the amorous passionara Verdi wrote about in his opera. Inspired by the famous arias, Francoise Simon managed to encapsulate the whole she-bang in her wine: it's a voluptuous body draped in a fancy red velvet dress. This Grenache/Syrah reveals a fruity aroma, in which blackcurrant, spices and a hint of chocolate are coming together in perfect balance as the complexity keeps evolving in the mouth. It is an extremely seductive wine that can only put you under a spell, as it did for the jury of the Concours de l'Union des Oenologues which gave it a Gold Medal.
As for the "Reine de Saba", there couldn't be any other grape than Shiraz to represent both mystery and sensuality. The Queen of Sheba has been known not only as a stunning beauty, but also a smart and wise lady. She stole the heart of King Solomon, and one had to be pretty confident about its wine to bless it with such heavy heritage. Yet, this wine is a big success: it epitomises all the fantasies one can have about the Middle East. It's a wine which makes you travel far, far away, and before you know it, you are transported in a caravanserai under the desert sky, where belly dancers are doing their sensuous moves… The most masculine wine of Françoise Simon is velvety and strong in tannin, yet stays very supple on the palate, and i particularly enjoyed the little liquorice taste on the finish.
_________conclusion.
Domaine Moulin du Pourpre, 4 rue du Couchant, Colombier, 30200 Sabran, France

Carolyne BOREL de HONG KONG 21/07/2013

Article de Sylvie Tonnaire dans "Terre De Vins" septembre/octobre 2012

Femme de lettres, Françoise SIMON a repris le domaine familial en 1995. Et, d'année en année, la passion, l'enthousiasme ne cessent de s'affirmer. Sur son millésime 2010, elle a voulu, en plus, des vins bien habillés en choisissant le corset comme clin d'oeil à la féminité mais aussi pour le côté corsé de es flacons.
Carmen le Côtes du Rhône (10 euros), exubérant et terrien, exhale de senteurs gentiane, racine, cerise noire et bois de réglisse. Ce jus de grenache plein de vigueur à très bien vécu son élevage, par bonheur le fruit domine. Nous l'avons dégusté frais, ce qui pontait ses petits tanins accrocheurs comme des ongles de séductrice. Nous avons aussi aimé Vénus, mariant Bourboulenc, grenache, clairette et ugni blanc, lui aussi élevé douze mois, il livredes arômes de mandarine, de pomme reinette puis de poivre blanc. Opulent, il conserve dynamisme, on lui réserve une recette tandoori ou curry.


La Gamme CORSÉE FRUITÉE article de Allissandre Allemand dans le Midi libre du 1/09/2011
 
Impossible de ne pas aimer immédiatement Françoise Simon. Chaleureuse, accueillante, vive et passionnée, la vigneronne est un personnage qu’il serait dommage de ne pas rencontrer. Rue du Couchant, au hameau du Colombier à Sabran, la poésie se met en marche. Dans l’imposante bâtisse familiale éclatante sous le soleil de l’après-midi, se cache une alcôve à la fraîcheur réconfortante. Des fleurs s’exhibent dans leurs vases translucides et cohabitent presque de manière évidente avec les bouteilles de vin, estampillées moulin du Pourpré, et les verres à dégustation. Vous êtes chez une femme qui fait du vin avec ses tripes et qui le revendique.
"Mon truc c’était la culture et pas l’agriculture", Françoise Simon, vigneronne Pourtant, la vigne ne semblait pas prédestinée à faire de Françoise Simon une vigneronne. Son truc à elle, c’étaient les mots, les sons, les arts. "Mon truc c’était la culture et pas l’agriculture", sourit la dame. "J’étais transportée par l’Afrique et j’ai réalisé une thèse de 400 pages sur le rastafarisme alors que j’étais étudiante en lettres à Paris". Et fort logiquement, en tant que spécialiste (elle a même appris à parler le peul), elle a commencé à piger pour Le matin de Paris où elle avait en charge la page Antilles, tout en enseignant à l’université de Nanterre. Se sont enchaînées des émissions de radio sur Nova, où elle coprésentait les Nuits noires, puis FR3 région, Actuel... Des expériences incroyables qui l’ont conduite - entre autres - à recevoir une bise de James Brown himself, excusez du peu. "En 1995, mon père, vigneron et amoureux du vin, est décédé. J’étais usée de treize années à Paris, en manque de mon sud natal aussi et j’ai senti qu’il était l’heure pour moi de rentrer au pays. J’avais 40 ans." C’est à Sabran qu’elle a rencontré l’amour, a donné le jour à un petit Théo et s’est retrouvée propulsée à la tête du domaine familiale de quelque 21 hectares en côtes-du-rhône. Un changement de vie à 180 degrés. Bien sûr le vin faisait partie d’elle, "j’étais imbibée d’images et d’odeurs de mon enfance au domaine. Et mon père avait coutume depuis toujours d’ouvrir d’excellents vins pour les occasions. Il avait une prédilection pour les vieux Châteauneuf-du-Pâpe, et il me faisait déguster". Pourtant, il a fallu apprendre sur le tas et voir dans la vigne autre chose que des feuilles et des grappes de raisin. Il a fallu se faire confiance et comprendre ce que disait la vigne, se laisser imprégner par le murmure des ancêtres et les appels des cépages. Anticiper ce que la terre dirait à la fin de la vendange.
Pari remporté haut la main. La preuve en contemplant la femme raconter son vin. Un vin de femme qui ravit aussi les palais masculins (lire aussi ci-contre). "Il y a autant de vins qu’il y a de vignerons. On fait le vin comme on est avec ce que l’on transporte. Ça ne peut être que le produit de ses propres choix". À l’orée du coup de feu de la vendange, Françoise pense déjà, à ses futurs assemblages, à la vinification, aux goûts, aux textures et aux histoires que son nectar pourra transmettre. Car "la fantaisie et le fantasme ne sont-ils pas inhérents au vin ?"
 

TOPVINS, Vins du Rhône

Domaine MOULIN du POURPRÉ
Depuis une dizaine de générations, la famille Simon-Vallat possède sur ses terres un ancien moulin dont les lourdes meules de pierre subsistent depuis la fin du XVIIe siècle. Pourpré était le nom du ruisseau qui traversait le moulin, avant d'être dérivé en 1892. Les coteaux sablonneux, le soleil du midi et la patience de neuf générations ont façonné le vignoble. Sur près de 21 ha sont plantés des cépages chaleureux :Grenache, Syrah, Mourvèdre,
Cinsault, Bourboulenc... Vous ne pourrez qu'apprécier son CDR cuvée Carmen rouge 2010, Syrah et Grenache, fort bien élevé 12 mois en fûts de chêne de 3 vins, de bouche structurée, d'une belle harmonie, un vin aux arômes d'épices et de fruits noirs, très équilibré et généreux en finale. Savoureux 2009, avec ce nez
de cerise confite, de couleur intense, aux tanins présents et soyeux à la fois, de bonne garde, parfait sur un magret. Le CDR blanc Tradition 2011 (Bourboulenc, Ugni Blanc,
Grenacheblanc et Clairette blanche) issu de très vieilles vignes, assemblage avec 10% de vin passé en fûts de chêne pour obtenir du gras et de la rondeur, goûté brut de cuve, dégage de subtils arômes d'amande et de tilleul, tout en harmonie, ample, d'une jolie finale, bien équilibré. Joli CDR blanc cuvée Vénus 2011, élevé pour 75% en fûts de chêne, de couleur jaune d'or, au nez d'agrumes, séduisant par sa structure suave en finale. Il y aussi cette cuvée La Vie en Rose 2011, issue d'une saignée de Syrah, Grenache et Cinsault, médaille d'Argent au concours des vins d'Avignon, pour laquelle le contenant est à la hauteur du contenu, avec une étiquette très séduisante qui symbolise une meneuse de cabaret, un vin tout en bouche, gourmand, de robe très brillante, aux nuances de mûre, de bouche fraîche, charnue et fine, avec une finale légèrement poivrée. Jolie cuvée Reine de Saba 2010, 100% Syrah, élevée en fûts de chêne, de bouche pleine et riche, aux nuances de fruits
des bois et des notes giboyeuses, savoureux, un vin comme on les aime. Pas la moindre hésitation. CONDRIEU 69420 Sept communes sur 3 départements Rhône, Loire et Ardèche sur la rive droite du Rhône. Les sols s'étendent sur les versants granitiques abrupts dominant le fleuve, ne permettant pas la mécanisation. Le climat continental modéré est sec et chaud l'été, avec des pluies régulières les autres saisons. Le vignoble est planté en gradins, comme en Côte-Rôtie, montant cependant moins en altitude. Des vins
issus exclusivement du Viognier et un terroir siliceux riche en mica, sur un relief qui s'adoucit vers le sud.
Françoise Simon
30200 Colombier-Sabran
Tél. : 04 66 89 73 98
Email :
VINS DU SIECLE
 
 
Les coteaux sablonneux, le soleil du midi et la patience de neuf générations ont façonné le vignoble de ce Domaine dont la production annuelle est d’environ 1000 hectolitres.
Sur près de 21 hectares sont plantés des cépages chaleureux: grenache, syrah, mourvèdre, cinsault, bourboulenc etc…
La vinification est assurée par la propriétaire Françoise Simon. Journaliste pour la presse écrite et la télévision à Paris, Docteur ès-lettres et enseignante à l’Université de Nanterre, Françoise Simon est devenue vigneronne suite au décès de son père en 1995.
Pour réjouir vos tables et mettre en valeur les mets que vous y présentez, le Moulin Du Pourpré produit des vins de trois couleurs: Le ROUGE issu d’un assemblage de 50% syrah et 50% grenache est très classique, racé, aux taninsronds. Très fin au nez, il est intense, parfumé, charnu en bouche avec une dominante de fruits rouges surmûris et de cassis, accompagné de notes d’épices et de sous bois. Il associe souplesse, velouté, élégance et structure. Le ROSE : de robe soutenue, est issu d’une saignée de syrah, grenache et cinsault avec, parfois, une pointe de mourvèdre. C’est un vin de caractère, savoureux, puissant et friand, fringant et épicé, aux arômes de fruits rouges. Il se boit très frais, à l’ombre. Le BLANC : issu d’un pressurage direct de Bourboulenc, Ugni BLANC, et grenacheBLANC qui lui confère une grande fraîcheur, des notes de fleurs blanches, et d’abricot, du fruit et une belle persistance en bouche. Le passage en fût de chêne d’une petite partie lui apporte de la rondeur associée à des notes de vanille. Notre ROSE : LA VIE EN ROSE, une cuvée dont le nom correspond bien aux qualités aromatiques de ce rosé: délicieusement rétros comme des bonbons anglais à la framboise et la groseille que l’on suçote en écoutant les mélodies de Piaf. Puissant et long en bouche, comme la voix vibrante de la chanteuse. Gouleyant et acidulé, telle la gouaille des faubourgs de la Parigotte. Du charme et le côté flatteur des intonations caressantes d’Edith, ce rosé chaleureux donne envie de chantonner: «…je vois la vie en rose….et ça m’fait quelque chose. Il est entré dans mon coeur une part de bonheur, dont je connais la cause….»
L’émotion est au rendez vous. Simple, vraie.COORDONNEES
Nom du propriétaire : Françoise Simon
Nom du responsable : Françoise Simon
Adresse : 30200 Colombier-Sabran
Téléphone : 04 66 89 73 98
Télécopie :04 66 89 92 26
 
 
MIDI LIBRE
 
Édition du dimanche 6 juin 2010
Photo Jean NOTÉ
Si on est pas sur 24h actus Bagnols. Françoise Simon met du lyrisme dans son vinPHOTO largeur plus de 500 px retaillée ? 500 px et positionnée après le titre
 
CONTEXTE : La viticultrice exploite depuis 1995 le domaine du Moulin du Pourpré au hameau de Colombier à Sabran
 
La vie de Françoise Simon mériterait à n'en pas douter d'être racontée dans un livre de plusieurs tomes. Titulaire d'un doctorat d'anglais, elle a parcouru une grande partie du globe dans les métiers de la communication. Un jour, elle a choisi de dire stop à cette vie à 100 à l'heure, direction Montpellier : « Treize ans à Paris, je n'en pouvais plus ».
Elle ne vivra que quelques mois dans la capitale régionale, avant de reprendre, au décès de son père (1995), le domaine viticole familial du hameau du Colombier à Sabran. Un grand saut dans l'inconnu. « Au début, j'ai vécu de grands moments de panique. Je ne connaissais rien du tout. Je me suis accrochée comme une folle, j'ai bossé comme une dingue » , raconte Françoise Simon.
Les murs du caveau du domaine Moulin du Pourpré prouvent que la vigneronne a parfaitement réussi sa reconversion, avec à la clé, médailles et diplômes. Ainsi, le guide Dussent-Gerber lui a accordé cinq étoiles et le prix d'excellence dans son édition 2010.
Françoise Simon sait séduire. Et fait preuve d'une grande imagination pour que ses vins restent à la mode : « La viticulture connaît une crise terrible, sans précédent. C'est dramatique. Mais jour après jour, je m'accroche. Je fonctionne comme cela, en faisant le maximum. » Voilà déjà quelques années, elle a décidé d'appeler sa cuvée de vin rosé, "La vie en rose". Et, sa cuvée rouge 2008, passée 18 mois en fûts de chêne, a été baptisée "Carmen" : « Je ne veux pas rester sur des étiquettes tristounettes. » Seule sa cuvée de vin blanc conserve l'étiquette classique. Françoise Simon attend d'avoir la bonne idée, au bon moment. « Je m'appuie sur les grands classiques. Et j'écris quelques lignes pour accompagner mes cuvées, en employant un vocabulaire qui s'applique aussi bien aux vins qu'aux femmes. » Morceaux choisis. "Les volants de ta robe pourpre, chatoyante, virevoltent et... nos coeurs chavirent dans la passion !!! Ta bouche épicée aux lèvres pulpeuses, comme des fruits murs, murmure, "Et si je t'aime prends garde à toi..." Non je ne prendrai pas garde à moi... Car tu ondules, fière de tes rondeurs moulées dans un corsé rubis... Toute en finesse et élégance. Exaltant désir de sensation...".
Voilà "Carmen", la cuvée rouge passion de Françoise Simon. Jean NOTÉ 803
 
VINS DU SIECLE
Domaine MOULIN du POURPRÉ
(CÔTES DU RHÔNE ET VILLAGES)
Françoise Simon

30200 Colombier-Sabran
Téléphone :04 66 89 73 98
Email :
Site :
Site :

Au sommet, naturellement. Depuis une dizaine de générations, la famille Simon-Vallat possède sur ses terres un ancien moulin dont les lourdes meules de pierre subsistent depuis la fin du XVIIe siècle. Pourpré était le nom du ruisseau qui traversait le moulin, avant d’être dérivé en 1892. Les coteaux sablonneux, le soleil du midi et la patience de neuf générations ont façonné le vignoble de ce Domaine. Sur près de 21 ha sont plantés des
est assurée par Françoise Simon, chaleureuse et passionnée. Journaliste pour la
presse écrite et la télévision à Paris, Docteur ès-lettres et enseignante à l'Université de Nanterre, elle est devenue vigneronne suite au décès de son père en 1995. Vous aimerez comme nous son remarquable CDR rouge 2007 (grenache et syrah), un très beau millésime en Côtes du Rhône, qui a d’ailleurs reçu une médaille d’Argent au Concours agricole Paris 2009, alliant structure et rondeur, aux tanins riches et savoureux, un vin coloré et corsé,
 aux notes de pruneau et de sous-bois, très abordable. Le 2006 est dense, aux aômes de fuits cuits et d'épices, de belle teinte grenat aux tanins fermes, tout en bouche. Le 2005 commence à se goûter parfaitement bien, d'une belle robe pourpre, un vin dense, avec des tanins puissant mais bien mûrs, au nez complexe où dominent les fruits cuits et la garrigue. Savoureux rosé issu de saignée de syrah, grenache et cinsault, de belle teinte, au nez délicat d'agrumes et de fruits frais, de bouche tout en souplesse. le CDR blanc 2006 (Bourboulenc, ugni blanc et Grenache blanc) issu de très vieilles vignes, assemblage avec 10% de vin passé en fûts de chêne pour obtenir du gras et de la rondeur, allie richesse aromatique et persistance, dégageant des arômes d’amande et de tilleul, tout en harmonie, d’une jolie finale, vraiment séduisant.

 
 
VIN RHONE
  Domaine MOULIN du POURPRÉ Un domaine qui s’étend sur 21 ha de vignes. Beau CDR rouge 2003 (50% Grenache et 50% Syrah), riche et structuré, au nez persistant où dominent des arômes subtils de cassis, de griotte et de cannelle, de très bonne garde comme le prouve ce 2001, aux notes de mûre, de musc et d’épices, corsé, intense en bouche, un vin savoureux et bien charnu. Très joli CDR blanc, issu des Bourboulenc, Ugni blanc et Grenache, avec un bel équilibre entre la fraîcheur, la rondeur et le fruité, tout en charme comme le rosé 2005, finement poivré.
 
VINS DU SIECLE
DOMAINE MOULIN DU POURPRÉ
Les coteaux sablonneux, le soleil du midi et la patience de neuf générations ont façonné le vignoble de ce Domaine dont la production annuelle est d'environ 1000 hectolitres
.Sur près de 21 hectares sont plantés des cépages
chaleureux: grenache, syrah, mourvèdre, cinsault, bourboulenc etc...Lavinification
est assurée par la propriétaire Françoise Simon. Journaliste pour la presse
écrite et la télévision à Paris, Docteur ès-lettres et enseignante à l'Université de Nanterre, Françoise Simon est devenue vigneronne suite au décès de son père en 1995.
Pour réjouir vos tables et mettre en valeur les mets que vous y présentez, le Moulin Du Pourpré produit des vins de trois couleurs: Le ROUGE issu d'un assemblage de 50% syrah
et 50% grenache est très classique, racé, aux tanins ronds. Très fin au nez, il est intense, parfumé, charnu en bouche avec une dominante de fruits rouges surmûris et de cassis
, accompagné de notes d'épices et de sous bois. Il associe souplesse, velouté, élégance et structure. Le ROSE : de robe soutenue, est issu d'une saignée de syrah, grenache et cinsault avec, parfois, une pointe de mourvèdre. C'est un vin de caractère, savoureux, puissant et friand , fringant et épicé, aux arômes de fruits rouges. Il se boit très frais, à l'ombre. Le BLANC : issu d'un pressurage direct de Bourboulenc, Ugni BLANC , et grenache BLANC qui lui confère une grande fraîcheur, des notes de fleurs blanches, et d'abricot, du fruit et une belle persistance en bouche. Le passage en  fût de chêne d'une petite partie lui apporte de la rondeur associée à des notes de vanille. Notre ROSE : LA VIE EN ROSE, une
cuvée dont le nom correspond bien aux qualités aromatiques de ce rosé: délicieusement rétros comme des bonbons anglais à la framboise et la groseille que l'on suçote en écoutant les mélodies de Piaf. Puissant et long en bouche, comme la voix vibrante de la chanteuse.
Gouleyant et acidulé, telle la gouaille des faubourgs de la Parigotte. Du charme et le côté flatteur des intonations caressantes d'Edith, ce roséchaleureux donne envie de chantonner: «...je vois la vie en rose....et ça m'fait quelque chose. Il est entré dans mon coeur une part de bonheur, dont je connais la cause....»
L'émotion est au rendez vous. Simple, vraie.COORDONNEES
Nom du propriétaire :
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L'ESSENTIEL
Millésimes disponibles Rouge 2005 et 2006, rosé 2007 et blanc 2006 Date de création 9ème génération Production annuelle (en bouteilles) : 30 000 Superficie en vignes 21 ha environ Moyenne d'âge des vignes Type de sols et exposition Sablonneux Cépages Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Bourboulenc. Elevage Vinification classique, vendange triée sur un tapis puis égrappée, fermentation avec maîtrise des températures, remontages, pigeages, délestages sont pratiqués au cours de la fermentation des rouges Caractéristiques du vin Très fin au nez, intense, parfumé, charnu en bouche avec une dominante de fruits rouges sur-mûris et de cassis, accompagné de notes d'épices et de sous bois pour le Rouge. Il associe souplesse, velouté, élégance et structure. Vin Rosé de caractère, savoureux, puissant et friand, fringant et épicé, aux arômes de fruits rouges. Grande fraîcheur, notes de fleurs blanches, et d'abricot, du fruit et une belle persistance en bouche pour le Blanc, le passage en fût de chêne d'une petite partie lui apporte de la rondeur associée à des notes de vanille. Plats conseillés Viandes rôties, gibier et tous les fromages pour les rouges, cuisines méditerranéenne ou cuisines exotiques très relevées pour le rosé, cuisines marines ou un plateau de fruits de mer pour les blancs. Fourchette de prix(TTC particulier départ) : 5€
REFERENCES Références en France Autres références Répartition des ventes (%) France : - Export : Principaux pays à l'export Belgique, Danemark, Grande-Bretagne et

 
 
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DOMAINE MOULIN DU POURPRÉ
Les coteaux sablonneux, le soleil du midi et la patience de neuf générations ont façonné le vignoble de ce Domaine dont la production annuelle est d'environ 1000 hectolitres. Sur près de 21 hectares sont plantés des cépages chaleureux: grenache, syrah, mourvèdre, cinsault
, bourboulenc etc... La vinification est assurée par la propriétaire Françoise Simon. Journaliste pour la presse écrite et la télévision à Paris, Docteur ès-lettres et enseignante à l'Université de Nanterre, Françoise Simon est devenue vigneronne suite au décès de son père en 1995. Pour réjouir vos tables et mettre en valeur les mets que vous y présentez, le Moulin Du Pourpré produit des vins de trois couleurs: Le ROUGE issu d'un assemblage de 50% syrah et 50% grenache est très classique, racé, aux tanins ronds . Très fin au nez, il est intense, parfumé, charnu en bouche avec une dominante de fruitsrouges surmûris et de
cassis , accompagné de notes d'épices et de sous bois. Il associe souplesse, velouté, élégance et structure. Le ROSE : de robe soutenue, est issu d'une saignée de syrah, grenache et cinsault avec, parfois, une pointe de mourvèdre. C'est un vin de caractère, savoureux, puissant et friand, fringant et épicé, aux arômes de fruits rouges. Il se boit très
frais, à l'ombre. Le BLANC: issu d'un pressurage direct de Bourboulenc, Ugni blanc, et
grenache blanc qui lui confère une grande fraîcheur, des notes de fleurs blanches, et d'abricot, du fruit et une belle persistance en bouche. Le passage en fût de chêne
d'une petite partie lui apporte de la rondeur associée à des notes de vanille. Notre ROSE : LA VIE EN ROSE, une cuvée dont le nom correspond bien aux qualités aromatiques
de ce rosé: délicieusement rétros comme des bonbons anglais à la framboise
et la groseille que l'on suçote en écoutant les mélodies de Piaf. Puissant et long en bouche, comme la voix vibrante de la chanteuse. Gouleyant et acidulé, telle la gouaille des faubourgs de la Parigotte. Du charme et le côté flatteur des intonations caressantes d'Edith, ce rosé chaleureux donne envie de chantonner: «...je vois la vie en rose....et ça m'fait quelque chose. Il est entré dans mon coeur une part de bonheur, dont je connais la cause....» L'émotion est au rendez vous. Simple, vraie.

Françoise Simon

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