HAMEAU DE COLOMBIER commune de sabran 30200 FR
Les Cépages
Un cépage est une variété de raisin.
Les Côtes du Rhône étant des vins d'Appellation Protégée ce sont des vins constitués d'assemblages.
La Syrah :
C'est la Reine des Côtes du Rhône. Un cépage très aromatique mais, dotée d'une forte intensité colorante et qui donne au vin une bonne structure tannique .
Elle apporte aux vins des arômes de réglisse, de violette et de cassis ainsi qu'une couleur violette très foncée.
A toute Reine ... il faut un Roi et, dans les Côtes duRhône, c'est:
cépage
Le Grenache : ce cépage apporte du gras, de la rondeur, du fruit, de la finesse et de l'élégance. ses arômes sont ceux de fruits rouges et, en particulier, de la framboise. Il apporte des notes épicées et poivrées aux vins et une robe rubis. il est la base des vins rouges et des rosés.
Le Mourvèdre: est un cépage qui dispose d'un fort pouvoir antioxydant. Son intensité et ses arômes croissent avec le vieillissement. Il apporte aux vins une bonne structure tannique. Il prolonge la fraîcheur des rosés et il contribue à une plus longue conservation des vins.
grenache
Le
Cinsault :
ses arômes sont d'une grande élégance, ses tanins sont souples, il est parfait pour donner de la finesse aux rosés.
Le Viognier
La Roussane
Le Bourboulenc
Sont les cépages qui nous permettent de produire des vins blancs parfumés, long en bouche, frais et arômatiques.
